Корзина
427 отзывов
0 800-75-75-20
+380504501105
+380672331602
Интернет-магазин торгового и кухонного оборудования
Корзина

Камеры расстоечные

Расстоечная камера или расстоечный шкаф или расстойка-  это тепловое  оборудование для кондитерских, пекарен, ресторанов, кафе. При выборе расстоечной камеры  нужно знать для какой  продукции она  покупается. Цена расстоечной камеры зависит
от  мощности, габаритов, дополнительных специальных устройств,  производителя.  Производитель Unox, Italbakery,Кий-В. 
Страна производитель Украина, Германия, Италия, Турция. Купить расстоечную камеру вы можете в нашем интернет магазине. 
Доставка по всей Украине. Наши специалисты помогут Вам подобрать нужное оборудование. Звоните 0504501105 и 067233602 или заказывайте
на нашем сайте.

 

Расстоечная камера или расстоечный шкаф или расстойка-  это тепловое  оборудование для кондитерских, пекарен, ресторанов, кафе.
Расстоечная камера незаменима для производств, где работают с опарой.  Заготовки из дрожжевого  теста необходимо выдержать при 
определенной температуре (до 38С) и влажности (до 85%), за счет  выделения углекислого  газа происходит восстановление структуры
теста  его разрыхление. Расстоечная камера выдерживая режимы, позволит получить мягкую и воздушную выпечку. Расстойка теста  делится на два 
этапа. Первый - предварительный, после деления и формирования оставляется  от 3-х до  10-ти минут; второй- основная расстойка, этот этап
длится  от 1,5 до 3-х часов. При выборе расстоечной камеры  нужно знать для какой  продукции она  покупается. Цена расстоечной камеры зависит
от  мощности, габаритов, дополнительных специальных устройств,  производителя.