Корзина
336 отзывов
0
800
75-75-20
+380
67
233-16-02
Интернет-магазин торгового и кухонного оборудования
Корзина
  • picture 1

    Пресс для пиццы

    Пицца-пресс или пресс для пиццы – машина для приготовления тестовых заготовок круглой формы (крастов) для пицц различных размеров и толщины. В зависимости от принципа работы всепрофессиональные пицца-прессы делят на «горячие» и «холодные». 

    Сфера использования

    Для любого успешного бизнеса очень важно сократить временные и финансовые на производтво продукции и предоставления услуг, а так же повысить продуктивность работы. Для Заведений  в меню которых есть пицца, одним из способой повысить эффективность приготовления пиццы является использование пресса для пиццы.

    Пресс для пиццы дает возможность оперативно превратить кусок теста в заготовку для пиццы при этом вы сможете отрегулировать желаемую толщину и диаметр будущей заготовки. 

    На рынке технологического оборудования представлены  Горячих прессов для пиццы и Холодных прессов для пицц

     

      Горячий пицца-пресс

    На предворительно разогретую нижнюю пластину такого пресса помещается  заготовка из теста Верхняя часть устройства не двигается, а та, что внизу под давлением, поднимается до нужного расстояния. Когда заготовка пропекается и приобретает нужную форму, ее либо оформляют для подачи, либо смазывают маслом и помещают в холодильник. 

    Стоит акцентировать внимание на том что такое оборудование более популярно среди алпдецев фаст фуд заведений,  которые делают акцент на низкой цене изделий. Так как вторичная тепловая обработка не лучшим образом влияет на вкусовые качество конечного продукта. 

    Холодный пицца-пресс 

    Для формирования заготовки с помощью такого пресса не нужна предварительная температурная обработка. С помощью небольшого давления такой прес формирует загтотовки 30-50мм.  при этом она не будет отличаться от той заготовки которую формирует пиццайоло. 

    В подобных прессах тесто помещается на пластину под которой находятся керамические ролики  которые и формируют заготовку  

     В нашем магазине вы сможете приобрести прессы для пиццы которые существенно ускорят ппрцес формирования заготовок для пиццы