Пароконвектомат Custom Heat 42 PXH sc

Технічні характеристики:   Габарити: 970 x 730 x590 мм, внутрішній р-р 700 x 470 x 360 мм,   потужність нагрівачів   6,6   кВт,   380В, на 4 гастроемкостей GN1 / 1 або 4протівней 600 * 400, механічне управління; Вага нетто 70 кг \ брутто 75 кг. Виробництво: CustomНeat Україна.
Можливість зміни швидкості вентилятора, зменшена швидкість вентилятора дозволяє правильно випікати "легкі" конд.изделия - еклери, безе і т.д.,.
Пароконвектомат 4 рівневий 42PXH sc виробник CustomHeat використовує різні режими поєднання пара і примусової конвекції для приготування їжі, Ці режими дозволяють в одному пристрої застосовувати різні способи приготування продуктів: обсмажування, припускание, низькотемпературний пар, запікання, розігрів, расстойка, випічка, варіння на пару, гасіння, регенерація. Принцип роботи такий печі: рівномірний розподіл гарячого повітря за допомогою постійно діючого вентілятора.сочетаніе певної температури і вологості в робочій камері, яке дозволяє прискорити процес приготування їжі; рівномірне приготування; відсутність необхідності перевертати продукти; при одночасному приготуванні різних страв, кожне з них зберігає свій смак, більшість вітамінів і мінеральних речовин, виглядає дуже апетитним і свіжим; обробка декількох різнорідних продуктів одночасно (до 10-12 страв) без змішування запахів; збереження корисних властивостей продуктів & mdash; можливість приготування без масла, без утворення піджареної скоринки, і без загрози утворення канцерогенів; економія площі шляхом скорочення кількості використовуваних виробів; зниження втрат кінцевого продукту на ужарку і уварку; економія електроенергії; зменшення трудових витрат; простота чищення обладнання (можливість використання самоочищення). Надійне і якісне обладнання & ndash; одна з важливих складових успіху будь-якого підприємства громадського харчування, будь то їдальня, ресторан, кафе і т.д. Висока якість такого обладнання забезпечує його безвідмовну і безперебійну роботу в умовах підвищеного навантаження протягом тривалого часу. Матеріал для виготовлення пекарної камери & mdash; харчова нержавіюча сталь. Устаткування просто чистити за рахунок знімних бічних напрямних і заокруглених кутів конструкції, що забезпечує необхідну в закладах громадського харчування гігієнічність.