Конвекційні печі

• обробка паром — Ідеально підходить для випаровування, приготування їжі, бланшування, гасіння.
• конвекція — Режим для випікання, смаження, гриль, нагрівання готових посуду та розморожування напівфабрикатів.
• Комбінований — Пари та конвекція використовуються одночасно. Підходить для комбінованого смаження, комбінованого випікання, гасіння та скління.

Є моделі без зволожувач, з ручною вологою та парою вологи. Конвекція створює суху атмосферу, тому продукти, такі як м'ясо та овочі, отримують приємну апетитну кори, але внутрішня частина залишається соковитою, завдяки функції зволоження повітря.

З спеціального резервуара, вода вводять на нагрівальний елемент або вентилятор, потім розпилення поширюється по камері, перетворюється на пару та зволожує їжу.

Існує два типи формування пари всередині конвекційної печі: котла та ін'єкція. Котел — Парова утворюється внаслідок високої температурної дії на воді, яка походить від спеціального танка. Отриманий пари передається всередині печі. Як правило, обладнання для котлів має великий розмір і призначений для установ з великими кухонними зонами. Інжектор — Пара утворюється за допомогою сопла, яка розподіляє воду в камеру. Рідина осідає вентилятор і розпилюється над поверхнею десяти. Всередині камери гарячі боби перетворюють воду на пари, то пара досягає 100 градусів і зберігає цю температуру під час приготування продукту.

• Механічний —  варити незалежно регулює вологості за допомогою кнопки натискання, введена вода з подальшим натисканням. 
• Автоматичний mdash; Метод керування залежить від вибраної програми та температури.
• інтуїтивно зрозумілий — Характеристика моделей нового покоління; Регулюється незалежною системою регулювання та вбудованими датчиками, що мінімізує участь Кук у цьому процесі.

Також конвекційні печі розділені типами енергоносіїв (газу та електричні). Характеристики газової конвекційної печі, як правило, не відрізняються від параметрів електричних моделей, відмінностей лише у зв'язку. Конвекційні печі, що працюють на газі, вимагають підключення до центральної системи газопостачання.

Правильне рішення стане вибором на користь електричної конвекційної печі з тими, хто хоче зменшити витрати на електроенергію, одночасно збільшуючи швидкість приготування їжі. Система циркуляції повітря працює виключно з мережі, тому важливо доглядати за розміщенням обладнання та доступу до виходу.

Вирішити, щоб купити конвективну піч для випічки, важливо пам'ятати, що Не в кожній кімнаті достатньо місця для малювання. Відмінний вибір для малих розмірів, компактних закладів з інтенсивним випіканням — Конвекційна піч Apach
Така піч дозволяє досягти вишуканого смаку та аромату не тільки кондитерські випічки, але також забезпечує ідеальну підготовку страв з риби, м'яса та овочів, одночасно не приймаючи багато місця. Ідеально підходить для випікання невеликих виробів.

для конвективної печі, щоб вам якомога довше, потрібно дотримуватися встановлених правил експлуатації та основних принципів роботи.

Купити конвекційні печі з лідерів професійного обладнання, наприклад, gemlux , garbin , Apach , smeg .
виклик І ми щаслива відповідь на ваші запитання на цю тему, ми також допоможемо вам вибрати необхідне обладнання або ви можете розмістити замовлення на нашому сайті.