Подбор витрины для десертов

Современный десерт в ресторане  это не просто вкусное лакомство,  это произведения искусства. Гости заведения или покупатель кондитерского магазина в первую очередь   покупает товар  глазами.  Для хранения кондитерских изделий в  заведениях общественного питания и торговых сетях для  хранения и демонстрации готовых десертов используют кондитерские витрины и шкафы.

Что нужно знать о кондитерских шкафах и витринах чтобы сделать правильный выбор?

Дизайн         

Дизайн витрины важен ,  поскольку  именно за  внешний вид витрины покупатель «цепляется»  взглядом. В качестве корпуса для витрины  часто используется хромированный метал, или же оцинкованная нержавеющая сталь окрашенная в цвет который больше подойдет конкретному интерьеру.

Освещение

Правильное освещение содержимого витрины или шкафа так же напрямую влияет на заинтересованность покупателя   десертов. Как правило, в витринах   устанавливают люминесцентные   лампы желтого цвета. Модели могут предусматривать как общее освещение всей выкладки, так и разную подсветку на каждом из ярусов.

Размещение

Разные модели кондитерских витрин могут размещаться на столе или же  на столе .  Кондитерский шкаф размещается на полу. Технически  шкаф для десертов отличается габаритами, а как следствие большей площадью для выкладки. 

     Если Ваше заведение имеет  небольшой  ассортимент   кондитерских изделий , целесообразнее  выбрать для заведения витрину-прилавок .  Одна или две охлаждающие полки для продукции, выдвижной поддон и зеркальные вставки – это идеальное наполнение кондитерской витрины для небольшого кафетерия, или магазина.